Bistrorant 1610 Un restaurant convivial où se régaler au nord de l’Aveyron

Bistrorant 1610, un restaurant convivial où se régaler au nord de l’Aveyron

Plaisir, bonne humeur et gourmandise sont les ingrédients principaux du Bistrorant 1610, une adresse incontournable située au cœur du village médiéval Entraygues-sur-Truyère. Ouvert toute l’année, il est au confluent du Lot et de la Truyère, offrant un cadre bucolique et charmant à découvrir après le déjeuner. Réservez votre table et régalez-vous, la cuisine est de qualité.

Bistrorant 1610, le restaurant idéal pour se retrouver au nord de l’Aveyron

Véritable lieu de vie du village, le Bistrorant est situé sur la place principale, là où se déroulent les marchés. Boire un verre, déjeuner, goûter, papoter, vivez un moment privilégié au Bistrorant 1610, une véritable institution qui accueille les pèlerins et les voyageurs depuis de nombreuses années. Aujourd’hui, ce sont deux passionnés qui vous ouvrent les portes de leur univers culinaire, avec Emmanuel en cuisine et Virginie au bar et en pâtisserie, ravis de régaler vos palais. Entre mi-mai et fin septembre, le restaurant est ouvert du mardi au samedi midi et soir et le dimanche midi, tandis qu’en été le service est en continu de 12h à 21h30 pour les grandes faims et les petits creux. Installez-vous dans la grande salle au magnifique bar en bois ou sur la terrasse pour profiter d’un bon moment à partager en famille ou entre amis.

Bistrorant 1610, une cuisine de qualité à déguster à Entraygues-sur-Truyère

Quel plaisir de savourer des produits frais et bien travaillés. En cuisine, Emmanuel ravit vos papilles de recettes élaborées à partir d’ingrédients locaux et de saison, une volonté de valoriser le terroir avec une cuisine traditionnelle personnalisée. Le menu du jour est proposé en 2 ou en 3 plats, des assiettes qui évoluent en fonction des saisons et de l’inspiration. Quelques incontournables restent cependant à la carte comme la côte de bœuf, la terrine du chef, le foie gras ou la truite d’Estaing, sans oublier le fondant au chocolat de Virginie. Vins d’Entraygues Le Fel, viandes, charcuteries ou fromages, les producteurs et artisans de la région sont privilégiés pour vous offrir le vrai goût de l’Aveyron, avec une cuisine authentique respectueuse des traditions. Surveillez la météo, quand le temps le permet, Emmanuel allume même le brasero ! Et si vous souhaitez prolonger de bon moment de convivialité, installez-vous dans l’une des 17 chambres de l’Hôtel Bistrorant 1610, ce sont de véritables nids douillets.

Quelques incontournables restent cependant à la carte comme la côte de bœuf, la terrine du chef, le foie gras ou la truite d’Estaing, sans oublier le fondant au chocolat de Virginie. 

Notre coup de coeur ? Un burger sans pain réalisé avec du farçou. Garni de bœuf et de fromage d'Aubrac, d'une délicieuse tranche de lard et de salade, il vaut le détour à lui tout seul.