Domaine Croizat Une histoire de famille au cœur de Marcillac

Le Domaine Croizat, une histoire de famille au cœur de Marcillac

La passion se transmet de génération en génération au Domaine Croizat. Installé à Saint-Austremoine sur la commune de Salles-la-Source dans le vallon de Marcillac, il est idéalement situé pour produire des vins de qualité. Contactez Philippe et Olivier à tout moment de l’année, ils seront heureux de vous présenter leur métier.

Le Domaine Croizat, l’évolution d’un domaine familial à Marcillac

Tout commence en 1988, lorsque Philippe reprend l’exploitation de ses parents. À son arrivée, il agrandit le vignoble qui passe de 1 hectare à 3,5 hectares, et obtient l’AOC Marcillac, une appellation réputée pour ses vins de qualité. L’histoire ne s’arrête pas là puisqu’en 2021, il est rejoint par son neveu Olivier qui lui permet de développer le vignoble sur 6 hectares, et de faire évoluer la gamme. Fiers de leur parcours et passionnés par leur métier, Philippe et Olivier proposent aujourd’hui une gamme composée de 3 vins rouges et 1 vin rosé, des cuvées à déguster à la cave après une visite du Domaine Croizat.

Le Domaine Croizat, des vins à déguster sans modération à Marcillac

Le cépage star du Domaine Croizat, c’est le mansois également appelé Fer Servadou. Planté à flanc de colline sur des sols argilo-calcaire et parfois en terrasse, il offre des vins à la jolie couleur pourpre pour les rouges, et aux arômes délicieusement fruités pour le rosé. Les fûts de chêne de 400L de la tonnellerie Orion installés dans la vaste cave voûtée permettent d’obtenir des vins de qualité, élevés dans une agriculture raisonnée. Labellisé Vignoble & Découverte, le Domaine Croizat est le lieu parfait pour découvrir le vin AOC Marcillac, aux côtés de Philippe et Olivier, des professionnels passionnés. Depuis le début de l’année, il a également le label HVE (Haute Valeur Environnementale).  Les groupes sont aussi les bienvenus et peuvent réserver un moment privilégié autour d’un buffet pour 20 personnes maximum, réalisé à partir de produits frais, locaux et de saison. Découvrez le Marcillac comme vous l’aimez à tout moment de l’année !

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