Salaisons Oberti Visites et Ateliers à Lacaune

SalaisonS Oberti, une entreprise artisanale à visiter dans le Tarn

Vous allez en prendre plein les yeux face à ce spectacle incroyable qui vous est offert par des artisans passionnés, qui façonnent et travaillent depuis des années des produits de qualité. Créée en 1956, l’entreprise à l’origine familiale rejoint Alliance Terroirs pour préserver le savoir-faire et les traditions de la fabrication de jambon, et notamment le jambon de Lacaune. Rendez-vous à Lacaune pour un moment de découverte et de gourmandise aux Salaisons Oberti !

Salaisons Oberti, des ateliers de fabrication ouverts à tous à Lacaune

Ne manquez pas cette visite unique au cœur de l’atelier des Salaisons Oberti, une façon originale et ludique de découvrir le monde du jambon. Pendant une heure, vous suivez un circuit avec un audioguide ou un guide passionné en été qui vous raconte et vous explique chaque étape de la fabrication. Le couloir de visite vous plonge au cœur de la fabrication du Jambon de Lacaune avant d’accéder au séchoir ou les bonnes odeurs de plus de 6000 jambons se diffusent, titillant les papilles. La suite vous emmène au musée découvrir l’évolution des machines et du matériel utilisé au fil des années, ainsi qu’une vidéo explicative sur les activités de l’entreprise et le tranchage du jambon à l’os. Terminez par une délicieuse dégustation des produits que vous avez observés, et profitez d’être à la boutique pour faire le plein de charcuterie, salaisons dont le Jambon IGP de Lacaune et produits locaux.

Les Salaisons Oberti, des produits de qualité travaillés par des passionnés à Lacaune

Rien n’est laissé au hasard par cette entreprise au savoir-faire renommé. Chaque étape de la fabrication de jambon est maîtrisée et contrôlée pour obtenir des produits IGP Lacaune, issu d’un circuit court avec des partenariats locaux. Concernant son jambon Grande Réserve, les cochons sont élevés dans le Tarn, l’Aveyron et le Lot, abattus et découpés à proximité pour assurer une fraîcheur maximale, avec un minimum de gras. Jambon grande réserve, ils sont surveillés tous les jours et affinés jusqu’à 24 mois pour vous offrir ce goût unique et typique du jambon IGP Lacaune. Rendez-vous vite à la boutique ou sur leur site, d’autres salaisons sont proposées comme la saucisse sèche, le saucisson, la coppa ou la pancetta, ainsi que des produits locaux en vente directe à Lacaune.