L'oeuf de coq Une cuisine gastronomique de saison à Lavaur

L’œuf de Coq, une cuisine gastronomique et des produits frais à Lavaur

Manger est un plaisir dans le centre-ville de Lavaur, derrière la porte du restaurant l’œuf de Coq où Mathieu concocte des recettes personnalisées. Ouvert du mercredi au dimanche midi, l’établissement est le lieu idéal pour se retrouver, partager de bons moments et se régaler d’une cuisine gastronomique à chaque bouchée. Bon appétit !

L’œuf de Coq, une cuisine délicate à découvrir à Lavaur

Vos palais ne vont pas s’ennuyer avec Mathieu, un cuisinier passionné qui aime travailler les produits de saison en fonction de ses inspirations. Tourné vers le bien manger dans une démarche éco-responsable, il sélectionne avec soin ses ingrédients pour les transformer avec le plus grand respect. Les poissons frais issus de pêche française ou d’une pisciculture du Tarn pour les poissons d’eau douce arrivent entiers, les viandes proviennent de productions locales tandis que les fruits et les légumes sont issus de cultures responsables. La carte courte est composée de plats de saison qui évoluent tout au long de l’année en fonction des disponibilités, mais aussi de la créativité de Mathieu qui prépare tout maison jusqu’aux fonds, jus et fumets. Découvrez une cuisine aux multiples saveurs à travers le menu du déjeuner ou des formules du soir servies à l’ensemble des convives qui ont réservé. L’œuf de Coq, quand le plaisir passe par les papilles.

L’œuf de Coq, un restaurant où l’on se sent bien à Lavaur

Un temps au restaurant est un moment privilégié qui commence dès l’accueil avec un service attentionné. Levez les yeux pour admirer les murs en pierre qui donnent un cachet incontournable à la salle, avant de faire un tour sur le patio terrasse avec son petit jardin qui décore joliment l’espace. Artiste avant d’être cuisinier, Mathieu crée un restaurant cosy et chaleureux à son image, et vous invite à régaler vos yeux et vos papilles. Sa créativité se retrouve aussi dans le dressage de ses assiettes qui sont de vraies œuvres délicieuses à déguster. Accompagnez votre repas d’un verre de vin ou d’une bière locale. La carte des vins valorise les vignerons qui travaillent des vins natures, en bio ou en biodynamie.

Le petit plus ? Une vraie démarche environnementale dans le choix des produits, comme dans la manière de les travailler.