Émilie and Thomas - Moulin de Cambelon - 1 star Inspiring, uncluttered cuisine at Moulin de Cambelong in Aveyron

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Useful information

Location : In the countryside

No of stars : 1

Province : Aveyron - Entre gorges et vallées Aveyronnaises

  • English
    • Restaurant Émilie et Thomas, the perfect alliance between 2 chefs

      Time seems to stand still when you pass through the door of the Émilie et Thomas restaurant, an elegant address nestled in a green setting in the heart of Aveyron. Located in Conques-en-Rouergue in the magnificent Cambelong mill, these two chefs united in life as in the kitchen offer you a unique culinary journey, in all simplicity. Dare to escape!

      Restaurant Émilie et Thomas, cuisine inspired by nature to be enjoyed in Aveyron

      Create, innovate, renew itself, the kitchen is in perpetual motion to delight your palates with new flavors in every bite. In a perfect 4-handed duo, ideas come together and take shape to develop gastronomic recipes that are both simple and sophisticated. Every day, local producers bring their jewels from the land, worked with respect behind the stoves to enhance the unique taste of each product. In their inspiring and refined cuisine, Émilie and Thomas give pride of place to seasonal vegetables and fruits, fresh, local and organic ingredients that guide the development of the menu of the day. No dish is served twice at the restaurant table, a creativity rewarded by a Michelin star. Order with your eyes closed, and let yourself be guided by the gourmet stages of a taste journey.

      Restaurant Émilie et Thomas, a place to live in a green setting

      Treat yourself to a gentle break in a charming residence, an old stone mill set on the banks of the river. Inside, the beautiful room under the framework invites you to relax, a privileged setting to enjoy gourmet and refined cuisine. Let yourself be carried away by the warm atmosphere that reigns in the restaurant, and take the opportunity to discuss your favorite dish with the two chefs who are present, alongside their customers. Prolong the magic of the moment at the Moulin de Cambelong hotel, where 8 rooms and 1 suite await you for a privileged stay.

  • Français

Traveller Reviews Émilie and Thomas - Moulin de Cambelon

4.6 sur 5 321 reviews

  • DECOR&SENS MAGAZINE

    5 sur 5 Reviews posted by DECOR&SENS MAGAZINE on 31/03/2025

    Superbe expérience ce week-end chez Emilie et Thomas. Les chambres sont charmantes, totalement rénovées avec une jolie terrasse sur l'eau, literie de très grande qualité et produits de soin aux senteurs délicates. Le dîner gastronomique était parfait, étonnant , élégant et plein de surprises et que dire du Grand dessert , exceptionnel de par son originalité et ses saveurs uniques ( le chocolat oh la la et la poire pochée au safran...). Il faut absolument prendre le petit chemin qui part du moulin jusqu'au promontoire avec une vue incroyable sur Conques et redescendre sur ce merveilleux village, entrer dans l'abbaye et admirer l'architecture et les vitraux de Monsieur Soulages. Pour le déjeuner, le menu du bistrot était de très grande qualité . Nous avons adoré le carpaccio de poulpe et l'onglet de veau, encore un moment gustatif très agréable. Merci à Emilie pour son enthousiasme et sa gentillesse, bravo pour les chambres douillettes et surtout merci à tous les deux d'oser ! Une cuisine rare , une cuisine à essayer absolument dans ce coin charment de l'Aveyron..

  • hugo masset

    5 sur 5 Reviews posted by hugo masset on 30/03/2025

    Nous avons passé un séjour inoubliable au Moulin de Cambelong. L'endroit est magnifique, paisible et plein de charme. L'accueil chaleureux des hôtes a rendu notre expérience encore plus agréable. Les chambres sont confortables et décorées avec goût. Côté gastronomie, tout était délicieux, avec des produits frais et locaux. Un grand bravo au sommelier, dont les conseils ont parfaitement accompagné notre repas ! Un lieu d’exception que nous recommandons sans hésitation.

  • Etienne R

    5 sur 5 Reviews posted by Etienne R on 30/03/2025

    E&T Cambelong. Cadre magnifique. Service impeccable. Plats goûteux.

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Émilie and Thomas - Moulin de Cambelon

Address

61 Lieu dit Cambelong
12320 Conques-en-Rouergue

GPS coordinates

44° 35'25.89"N, 2° 23'53.01"E

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