L'Aubrac en Transhumance, au village d'Aubrac

JEUDI 22 MAI 2025 - Soirée Découverte 5€/ pers.
A partir de 19h sous le chapiteau repas, place du buronnier à Aubrac :
Découverte du territoire de la Transhumance : conférence de 45 minutes par un éleveur transhumant
Spectacle de danses traditionnelles par Lo Bourreïo d’Olt
Entracte et dégustation de produit locaux : le Label Rouge Bœuf Fermier Aubrac et le Fromage de Laguiole AOP
Cours de danses traditionnelles par Lo Bourreïo d’Olt
Bal populaire
Sans réservation, paiement sur place en chèque ou espèces.
Possibilité pour les participants de manger une soupe au fromage (10€) au bar du chapiteau repas (sans réservation).


VENDREDI 23 MAI 2025 - Journée d'itinérance 33 €
Sur réservation uniquement : https://www.tourisme-en-aubrac.com/la-billetterie/
Départs : à 10h au village d'Aubrac devant le Stand Information et à 10h15 aux pistes de Brameloup, retour en fin d’après-midi.
Circuit en car à la découverte des patrimoines de l’Aubrac et de la vallée du Lot avec un guide. Pique-nique à prévoir par les participants.
Visite d’une ferme laitière produisant pour la Coopérative fromagère Jeune Montagne, rencontre avec le troupeau et les éleveurs ;
Visite de Ste-Eulalie-d’Olt, l'un des Plus beaux villages de France ;
Visite de la Brasserie d’Olt à St-Geniez-d’Olt.
 

SAMEDI 24 MAI 2025
Le Salon du Terroir - Gratuit
Plongez au cœur de l'authenticité et des saveurs uniques de l’Aubrac en participant au Salon du Terroir, un événement incontournable pour les amoureux de gastronomie, de traditions et de produits artisanaux. C’est un rendez-vous incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir l’authenticité du patrimoine de l’Aubrac dans une ambiance festive et conviviale. Allez échanger avec les acteurs qui font le territoire. Rencontrez les éleveurs et leurs belles aux yeux noirs. Une exposition de cloche vous fera vivre la musicalité de la transhumance. Jouez à découvrir le poids du taureau de race Aubrac !

 Au programme à Aubrac de 10h à 18h :
Visite commentée à l’église Notre Dame des Pauvres d’ Aubrac. Départ chaque heure depuis le porche de l’église.
Exposition Loz’ Aubrac
Sculpteur à la tronçonneuse
Reconstitution d’un buron
Jardin botanique visite commentée et exposition photo
Maison de l’Aubrac Expositions et audiovisuel

Des animations l'après-midi :
14h-16h Groupe folklorique La Quadrette Chiracoise
16h-17h La commanderie des Chevaliers du Taste-Laguiole et des Grands Fileurs d'Aligot de l'Aubrac
17h-18h Los Cantaïres de l’Aubrac
18h-21h Apéro-concert avec le trio Chapeaux de Pailles

Randonnée Découverte - Durée : 2h30 - 10 km 15€/ pers.
Sur réservation uniquement : https://www.tourisme-en-aubrac.com/la-billetterie/
(Personne de + de 65 ans : certificat médical ou licence de randonnée obligatoire.)
Les Guides accompagnateurs des Monts d’Aubrac vous font découvrir les richesses environnementales, agro-pastorales, historiques et traditionnelles de l’Aubrac.
Départ à 10h ou 14h ou 16h30 – Rdv devant la Maison de l’Aubrac.

Les rendez-vous du Parc de l’Aubrac :
Sortie naturaliste gratuit - "La biodiversité des estives d'Aubrac". Rdv à 10h au stand information à Aubrac - Sur réservation uniquement : https://www.tourisme-en-aubrac.com/la-billetterie/
Projection-débat du film "Éleveurs d'horizons", témoignages du pastoralisme d'aujourd'hui en Massif central - 16h dans la Maison de l’Aubrac - gratuit - Sur réservation uniquement : https://www.tourisme-en-aubrac.com/la-billetterie/

 
DIMANCHE 25 MAI 2025
Entrée à la fête : 8€/ adulte, gratuit - 16 ans (bracelet d'entrée à la fête obligatoire pour tous)
Sur réservation : https://www.tourisme-en-aubrac.com/la-billetterie/ ou bracelets en vente dans les différents Bureaux d'Informations Touristiques.

A Aubrac :
Plongez au cœur de l'authenticité et des saveurs uniques de l’Aubrac en participant au Salon du Terroir, un événement incontournable pour les amoureux de gastronomie, de traditions et de produits artisanaux. C’est un rendez-vous incontournable pour ceux qui souhaitent découvrir ou redécouvrir l’authenticité du patrimoine de l’Aubrac dans une ambiance festive et conviviale. Allez échanger avec les acteurs qui font le territoire. Rencontrez les éleveurs et leurs belles aux yeux noirs. Une exposition de cloches vous fera vivre la musicalité de la transhumance. Jouez à découvrir le poids du taureau de race Aubrac avec les éleveurs.

 Des animations toute la journée :
Places des fêtes : passage et arrêts des troupeaux et attelages entre 10h et 15h
Route de St-Chély-d'Aubrac : marché de producteurs et artisans
Jeux en bois
Jardin botanique de l'Aubrac : visite commentée et exposition photo
Maison de l’Aubrac : expositions et espace audiovisuel
Eglise Notre Dame des Pauvres : messe à 11h et bénédiction des troupeaux en suivant
Village : Déambulation de la commanderie des Chevaliers du Taste-Laguiole et des Grands Fileurs d'Aligot de l'Aubrac
Eglise Notre Dame des Pauvres : visite commentée de l'église : de 13h à 18h (départ chaque heure depuis le porche de l’église)
Exposition photos Loz’Aubrac dans l’ensemble de la fête
Sculpteur à la tronçonneuse
 
A l’Estive de Fontanilles - col d'Aubrac
Passages et arrêts de troupeaux entre 11h et 16h
Exposition de matériel agricole ancien toute la journée
Reconstitution d’un buron toute la journée
Animation fabrication d’un tome de fromage pour les enfants
Démonstration de chien de troupeaux par l’association des chiens de troupeaux de l’Aveyron (ACT12)


Randonnée à la rencontre des troupeaux transhumants : 22€/ pers. COMPLET
Sur réservation uniquement : https://www.tourisme-en-aubrac.com/la-billetterie/
Certificat médical obligatoire pour les + de 65 ans ou licence de randonnée.
Durant environ 2h30 de randonnée, les Guides accompagnateurs des Monts d ’Aubrac vous emmènent à la rencontre des troupeaux transhumants en découvrant les richesses environnementales, agro-pastorales, historiques et traditionnelles de l’Aubrac. Rdv devant la Maison de l’Aubrac.
Départs à : 8h30, 9h, 9h30, 12h et 12h15.


Sortie découverte de plantes de pâturages : 5€/ pers.
Sur réservation uniquement : https://www.tourisme-en-aubrac.com/la-billetterie/
Certificat médical obligatoire pour les + de 65 ans ou licence de randonnée.
Avec un botaniste venez découvrir pendant 1h30 toute la richesse des prairies du haut plateau de l'Aubrac. On y trouve parfois jusqu'à 60 à 70 espèces par mètre carré ! Rdv à l’estive de Fontanilles - départ à 10h30, 13h30 et 15h30.


Déjeuner Montagnard : 30€/ pers (20€ -10ans)
Sur réservation uniquement : https://www.tourisme-en-aubrac.com/la-billetterie/
Repas en 6 services sous chapiteau place du Buronnier au village d'Aubrac : 11h15 / 12h / 12h30 / 13h15 / 13h / 14h30.
Menu : charcuterie de pays, Aligot à la Tome fraîche de l’Aubrac IGP, viande d’Aubrac (Label Rouge Bœuf Fermier Aubrac ou Fleur d’Aubrac IGP), Fromage de Laguiole AOP, dessert, café et vin (Estaing AOP et Marcillac AOP).

Dîner dansant : 33€/ pers (20€ -10ans)
Sur réservation uniquement : https://www.tourisme-en-aubrac.com/la-billetterie/
Dès 19h30, Menu : charcuterie de pays, Aligot à la Tome fraîche de l’Aubrac IGP, viande d’Aubrac (Label Rouge Bœuf Fermier Aubrac ou Fleur d’Aubrac IGP), Fromage de Laguiole AOP, dessert, café et vin (Estaing AOP et Marcillac AOP).
Le spectacle folklorique par Lo Bourreïo d’Olt et l'orchestre Gilles SABY sont compris dans le prix du dîner.

Barquettes à emporter 14€ (pas de réservation) à l'Estive de Fontanilles et à Aubrac.

Navettes mises en place pour emmener à Aubrac depuis certains villages voisins. Adulte : 14€ /pers (6€ + 8€ bracelet d'entrée à la fête), moins de 16 ans : 6€.
Sur réservation uniquement : https://www.tourisme-en-aubrac.com/la-billetterie/

Ligne de St-Geniez le dimanche 25 mai 2025 pour rejoindre Aubrac comprend l’aller depuis l’un des points suivants :
St-Geniez-d’Olt – Place du Général de Gaulle à 8h, Ste-Eulalie-d’Olt rive Aubrac Rive d'Aubrac au croisement de la D19 et du pont neuf à 8h10, Prades d’Aubrac - hôtel restaurant Le Moderne à 8h30, Brameloup - parking des pistes à 8h45, et arrivée à Aubrac – Royal Aubrac à 9h.
Cela comprend également le retour depuis Aubrac – Royal Aubrac à 17h jusqu'à :
Brameloup - parking des pistes à 17h15, Prades-d’Aubrac - hôtel restaurant Le Moderne à 17h30, Ste-Eulalie-d’Olt rive Aubrac Rive d'Aubrac au croisement de la D19 et du pont neuf à 17h50, et St-Geniez d’Olt – Place du Général de Gaulle à 18h. Traditions en Aubrac décline toute responsabilité si une personne n’est pas à l’heure à l’arrêt indiqué.

Ligne de St-Amans via vallée du Lot le dimanche 25 mai 2025 pour rejoindre Aubrac comprend l’aller depuis l’un des points suivants :
St-Amans-des-Côts- Office de Tourisme à 7h (bus n°1) et 7h30 (bus n°2), Estaing – Place de la Poste à 7h20 (bus n°1) et 7h50 (bus n°2), Espalion – Espace Bessières à 7h30 (bus n°1) et 8h (bus n°2), St-Côme-d’Olt – Pharmacie à 7h45 (bus n°1) et 8h15 (bus n°2), et Aubrac – Salon du Terroir à 8h15 (bus n°1) et 8h45 (bus n°2).
Cela comprend également le retour depuis Aubrac - Salon du Terroir à 18h jusqu'à :
St-Côme-d’Olt – Pharmacie à 18h30 (bus n°1 et 2), Espalion – Espace Bessières à 18h45 (bus n°1 et 2), Estaing – Place de la Poste à 7h20 (bus n°1 et 2), et St-Amans-des-Côts - Office de Tourisme à 19h15 (bus n°1 et 2). Traditions en Aubrac décline toute responsabilité si une personne n’est pas à l’heure à l’arrêt indiqué.
 
Ligne de Laguiole le dimanche 25 mai 2025 pour rejoindre Aubrac comprend l’aller depuis l’un des points suivants :
Laguiole – Place du Taureau à 8h (bus n°1), 8h30 (bus n°2) et 9h (bus n°3), Le Bouyssou – Parking des pistes à 8h10 (bus n°1), 8h40 (bus n°2) et 9h10 (bus n°3) et Aubrac – Royal Aubrac à 8h30 (bus n°1), 9h (bus n°3), et 9h30 (bus n°3).
Cela comprend également le retour depuis Aubrac - Salon du Terroir à 18h jusqu'à :
Le Bouyssou – Parking des pistes à 18h20 (bus n°1, 2 et 3), et Laguiole – Place du Taureau à 18h30 (bus n°1, 2 et 3). Traditions en Aubrac décline toute responsabilité si une personne n’est pas à l’heure à l’arrêt indiqué.

dernière mise à jour : 25/03/2025 à 12:00:00

Source : OFFICE DE TOURISME DE LAGUIOLE - Image d'illustration non contractuelle