Le Tarn Aveyron, terre sauvage et de caractère

Présentation, géographie et Histoire

Le Tarn Aveyron en France

Le Guide du Tarn Aveyron vous propose de découvrir une région d'Histoire, avec un riche patrimoine naturel, paysager, gastronomique et humain. Le Tarn-et-Garonne, le Tarn et l'Aveyron vous attendent pour des vacances tantôt reposantes ou sportives, pleines de saveurs et de whaouuu !!

Ces 3 départements, contigus les uns aux autres, n'ont pas été regroupés par hasard ! Situés au nord de l'ancienne région Midi-Pyrénées, nouvellement regroupée avec le Languedoc-Roussillon pour former la grande région Occitanie, ils sont un melting pot de Gascogne, terres de causses, montagnes, gorges et larges plateaux de caractère. Ici, la nature offre un spectacle majestueux et complémentaire. Nous avons choisi de vous offrir une expérience de voyage et de séjour plaisante à travers ces territoires ondulés et sauvages.

Le Tarn-et Garonne

Le Tarn-et-Garonne et l'un des plus petits départements de France ! Entouré par la Lomagne (qui s'étend du Gers à la Haute Garonne), le bas Quercy (le Lot) et affleurant les Causses de l'Aveyron, c'est un territoire d'une très grande richesse paysagère. Il est diversifié, en le traversant, vous ne verrez jamais les mêmes paysages ! Plaines, vallées fluviales, collines douces et ondoyantes, magnifiques gorges et plateaux calcaires... Cette particularité lui offre une multitude de terrain de jeux pour les sportifs, les randonneurs et les amoureux de la nature en général.

Le Tarn-et-Garonne n'est pas très élevé question altitude, les grands plateaux culminent à peine à 500m. C'est une terre agricole, depuis toujours, ses habitants mettent à profit les limons du Tarn, de la Garonne, de l'Aveyron et de la multitude de petits rivières qui la traversent.

Le climat, par ailleurs clément, offre des saisons douces et peu de gelées. Parfait pour les vergers, on y trouve avec bonheur, dès les beaux jours, une multitude de cerises, petits fruits gorgés de soleil. C'est aussi là que le fameux et doucereux raisin de Moissac a planté ses ceps.

Paysage de cultures de Lauzerte

Les villes principales du Tarn-et-Garonne sont Montauban au centre, Castelsarrasin, Moissac, Caussade, Valence, Montech, Nègrepelisse...

Montauban reste cependant la ville la plus importante (la préfecture), de part sa superficie et sa densité de population. Castelsarrasin et Moissac sont des villes secondaires, qui se sont développées grâce à leur économie, les autres sont majoritairement des villes de petite taille, voire de grands villages.

Le Tarn-et-Garonne est un département de campagne, avec une faible densité de population et une dispersion de l'habitat. Vous vous y promènerez sans stress, sur un réseau routier bien entretenu et agréable.

En Tarn-et-Garonne, la fourchette et le couteau occupent une place importante du patrimoine ! Ici, on mange bien, c'est encore la Gascogne et les spécialités culinaires occitanes sont légion. C'est un Pays de Cocagne, truffe, vin ensoleillés, et délices de canards et d'oies y sont rois.

De châteaux en abbayes majestueuses, de jolis castelnaux en bastides d'exception, c'est une destination diversifiée pour toute la famille.

Les briques rouges de Montauban

Le Tarn

Elle y coule, cette rivière qui lui a donné son nom, bien-sûr ! Entre massif central et bassin Aquitain, le Tarn est fait de dualités et oppositions :

• de relief et de géologie, la montagne noire au sud-est, culmine à plus de 1200m, les monts de Lacaune se dessinent à l'est et tranchent avec les plateaux  et le relief plus sage de l'ouest.
• de climat, avec une prédominance montagnarde et continentale en altitude, une tendance océanique au nord et à l'ouest.
• de démographie, avec un bassin d'emploi plutôt dirigé vers le nord, en raison de l'exploitation industrielle des richesses souterraines et de l'enclavement géographique dans les montagnes.

Ces spécificités ne font qu'appuyer le destin mouvementé du Tarn. On y a trouvé des traces humaines qui remontent à 500 000 ans. La croisade des Albigeois, contre l'hérésie Cathare au XIIIe siècle, a laissé des traces dans le passé historique de ce département : combats, massacres, révolutions.

Après les guerres de religions, ce sont les luttes syndicales qui secouent l'atmosphère de batailles et de remous politiques. L'opposition des classes est marquée dans le Tarn et au sortir de ces troubles économiques et politiques, ce sont les 2 guerres mondiales qui blessent la population.

Le Château de Penne du XIIe siècle

À égale distance de l'agglomération Toulousaine au sud-est et de Montauban à l'ouest, le Tarn est un département rural, qui a longtemps fait de l'agriculture et de l'industrie, son cheval de bataille économique. Aujourd'hui, c'est le tourisme et le tertiaire qui l'animent.

L'offre touristique, la splendeur des paysages, des bastides charismatiques à l'histoire foisonnante, sont autant d'attraits pour les vacanciers. Le climat est agréable, même si l'on n'est pas sur la côte d'azur, le soleil est bien présent ! Les étés sont chauds, les hivers sont froids sans être rudes et le tourisme se développe progressivement toute l'année.

Ici, c'est aussi l'accueil qui est valorisé, les Tarnais sont réputés chaleureux ! Le bien-vivre se poursuit dans l'assiette, avec des spécialités reconnues et délicieuses au croisement de la Gascogne, du Rouergue... On y mange de la viande de porc, du boudin, de la charcuterie de Lacaune... Les plats à base de champignons résultants de la cueillette, les sauces au safran, les pâtisseries et petits gâteaux de toutes formes et textures...

Albi et ses douceurs culinaires

Les villes principales du Tarn sont Albi (la préfecture), Castres, Gaillac, Lavaur, il y a aussi les incontournables, indispensables touristiques comme Cordes sur Ciel, le Sidobre et ses roches, les villages perchés, les sentiers de la montagne noire... Le Tarn est inépuisable d'expériences diverses, de paysages baignés de soleil et cachés le matin, au milieu des nuages...

Cordes-sur-Ciel, village magnifique

L'Aveyron

Ici, tout n'est que beauté ! Succession de monts, de plateaux rocheux, de vallées profondes... L'Aveyron, qui est à peu près sur le territoire de l'ancienne province du Rouergue, est positionné en plein milieu de la moitié sud de la France. Il est célèbre pour ses traditions, son authenticité.

Rural et enclavé, il n'en n'est pas moins très touristique et porté par de belles villes. Rodez en est la préfecture, avec Millau (et son viaduc si célèbre) et Villefranche-de-Rouergue en sous-préfectures. La densité de l'habitat est faible ici. Même si au cœur de l'été, la population est beaucoup plus importante, vous aurez toujours l'impression d'être seul au monde, seul face à la beauté des paysages, l'aridité des causses, le caractère majestueux des gorges, l'âpreté des falaises où des villages sont comme posés gracieusement (mais qui les a construit là ??).

En Aveyron, on va d'émerveillement en émerveillement, c'est un grand département, à l'altitude variée et assez importante. On monte jusqu'à 1400m dans les monts de l'Aubrac. Ici, il faut prendre une petite laine, même en été. Sur les plateaux, il peut faire chaud mais en général le thermomètre ne dépasse pas les 20 degrés. C'est une bonne chose, car l'Aveyron est un terrain de sport géant. Ici on court, on marche, on fait des sports de glisse, de voile, de rivière. Avec des baskets, une pagaie, des raquettes, une combinaison, un vélo, un baudrier, rien ne vous arrêtera...

Millau, capitale des sports natures

Il y a beaucoup de régions naturelles en Aveyron, vous pourrez faire plusieurs voyages en un seul, mais attention, les routes sont minces et sinueuses, il faut bien prévoir vos itinéraires pour ne pas être en retard, car les gorges, l'altitude et le relief peuvent prêter à confusion sur une carte à plat !

• En Aubrac, cette terre volcanique et riche, vous croiserez des vaches dans les pâturages et toujours de la verdure.
• La vallée du Lot, ses lacs et barrages, ses villages magiques, vous émerveillera.
• Le bas-Quercy et ses bastides, touche le Tarn-et-Garonne, ici on est sur le Causse !
• Les rougiers de Marcillac et leur faune, flore et terre rouge surprenante, offrent un microclimat vraiment étonnant !
• Le Ségala et le Lévézou ne sont que vallées, lacs et ondulations de la nature. Ici on se détend !

Tout est diversité en Aveyron, tout est aussi bonne chaire. Miam l'aligot, miam les spécialités de viandes juteuses et savoureuses. Les fromages onctueux, frais et de caractère... Heureusement que c'est vallonné et sportif, dans la région : pour éliminer vos repas copieux !

Le Roquefort de Roquefort-sur-Soulzon

Découvrir le Tarn Aveyron

Pour découvrir ces magnifiques régions, nous avons découpé les territoires en plusieurs entités. Pour mettre en avant les particularités paysagères, les spécificités culturelles et éléments à ne pas manquer, nous vous invitons à consulter la carte ci-dessous et à vous référer aux sections correspondantes.

Carte du Tarn Aveyron

Les territoires du Tarn-et-Garonne

Pour découvrir les richesses du Tarn-et-Garonne, nous vous proposons de flâner au gré de vos envies dans les 5 régions que nous avons délimitées :

• Les Coteaux de Gascogne : est une belle région naturelle qui inclus la Lomagne. Ici, c'est une terre de culture maraîchère, de vignoble et de vergers. À quelques pas du Gers et de la Haute-Garonne, c'est un lieu idéal pour évoluer sur ces différents départements. Vous y découvrirez Beaumont-de-Lomagne, la Bastide du mathématicien Pierre Fermat.

• Les Grandes Vallées Fluviales : Montauban, le canal des deux-mers... Ici c'est le royaume de la brique rose, nous ne sommes pas loin de Toulouse ! Beaux paysages et flanneries à Auvillar (un des plus beaux villages de France), à Saint-Nicolas-de-la-Grave, pour faire connaissance avec Lamothe-Cadillac. Visitez la seconde ville du département, Castelssarasin et ses lacs. Nègrepelisse et son château...

• L'Entre Deux Rivières : Entre l'Aveyron et le Tarn, il y a de jolis petits villages, comme le village médiéval de Montricoux, la bastide médiévale de Montclar-de-Quercy, Vaïssac et son petit Paris...

• Les Causses du Quercy Garonne : C'est là que se concentrent bon nombre de somptueuses bastides actives et dynamiques à la belle saison. Les gorges de l'Aveyron offrent des panoramas grandioses et de belles surprises, comme à Bruniquel (et ses 2 châteaux), Saint-Antonin-Noble-Val (village d'artisans), Caylus et Laguépie.

• Le Bas Quercy : Ici, d'autres villages de charme, à deux pas du Lot. Venez voir Caussade et trouvez un couvre-chef à votre mesure, Lafrançaise et son magnifique belvédère, Moissac et ses grains de raisin gorgés de sucre, Lauzerte et ses délicieux melons du Quercy.

Carte du Tarn-et-Garonne

Arches en briques à Auvillar

Les territoires du Tarn

En route pour le Tarn, ses montagnes et ses plaines, son soleil et ses spécialités culinaires ! Ici, nous vous proposons de naviguer dans 4 régions différentes. Du nord au sud, des montagnes à Albi la magnifique, le Tarn s'offre à vous :

• L'albigeois : Au cœur du Tarn, ici se trouve Albi une ville sublime, une cité épiscopale toute de briques rouges vêtue. Tout ceux qui y viennent sentent la douceur de vivre... Lagrave au cœur des vignobles de Gaillac, la bastide de Réalmont et celle de Lisle-sur-Tarn à deux pas des châteaux viticoles...

• Les 3 Vallées : Villages de caractère et perchés, des bastides de renom comme Cordes sur ciel qui ne manquera pas de vous émerveiller (et de vous fatiguer, prenez des baskets !). À deux pas se trouve Penne. Un peu plus loin, Carmaux et ses industries prospères, la cité médiévale de Monestié, Pampelonne dans le Ségala... Vraiment on est bien ici !

• La Corne d'Abondance du Tarn : C'est ici que les gourmands se retrouvent ! Le Pays de Cocagne est une corbeille de fruits et de douceurs géante. Les villages jouent encore à chat perché ! Puycelsi dans la vallée de la Vère, Gaillac et ses vignes, Rabastens et ses chemins de rando, Giroussens et ses poteries et enfin Lavaur pour ses délices.

• Les Montagnes de Granite : C'est le chaos ici ! Enfin, celui des roches ! À Dourgne, on grimpe, Labruguière, Mazamet et sa spécialité : le délainage. Castres, grande ville du territoire et ses maisons colorées les pieds dans l'eau. Burlats et le chaos de la Rouquette, Lacaune les bains pour se détendre, Montredon, St-Pierre-de-Trivisy, la forteresse Gauloise d'Ambialet... Que de beautés à découvrir !

Carte du Tarn

Castres et ses habitations multicolores

Les territoires de l'Aveyron

L'Aveyron est grand et même s'il est difficile de considérer inclassable, à un moment il faut bien s'organiser ! C'est pour cela que nous vous proposons 3 territoires pour parcourir ce vaste département, tout en essayant de trouver un fil conducteur, pour guider vos pas. Suivez nous alors :

• Entre Gorges et Vallées Aveyronnaises : Fromages, vaches et villages pittoresques, beau programme ! Passez par Rodez, la capitale, Belcastel et ses maisons charmantes, l'élégante bastide de Villefranche-de-Rouergue, Najac où flotte le temps des Templiers, Decazeville et ses mines de charbon, Conques et son abbatiale, Laguiole et ses couteaux, son fromage, Estaing, Espalion et ses musées, Bozouls et son trou ! Sévérac-le-Château et son centre médiéval...

• Cœur d'Aveyron : Nous voici dans le Ségala, sports nautiques sur les nombreux lacs, agriculture, douceur de vivre et belles balades. Plateau du Lévézou vers Pont-de-Salars, Salles Curan et ses lacs, Sauveterre de Rouergue, un des plus beaux villages de France et Naucelle et ses 2 villages, Requista et ses brebis...

• Causses, Villages perchés et Templiers : Et voilà le Larzac ! La géologie rivalise avec la gastronomie et les plaisirs sportifs. Ici, tout est attractif : Rivière-sur-Tarn sur son promontoire rocheux, Millau et son viaduc, mais pas que, car c'est une ville très attrayante et plurielle ! Nant et ses villages alentours nichés au creux de la nature. La Cavalerie et ses maisons en pierres, Roquefort-sur-Soulzon et son fromage mondialement connu, Saint-Affrique dans le Parc des Grands Causses, Camarès et ses rougiers, la Couvertoirade époustouflante, toute en pierres traditionnelles.

Carte de l'Aveyron

La Couvertoirade et ses maisons en pierre

Pour profiter à fond de votre séjour en Tarn Aveyron, n'oubliez pas de consulter la météo de votre région.

Profitez-en pour faire coïncider votre séjour avec une fête ou manifestation. Il y a des événements toute l'année et c'est tellement sympa de profiter d'une ambiance festive lors de ses vacances. On se mêle à la population locale, on apprend des choses, on discute, on mange bien...

Étudiez les moyens d'arriver à bon port avec notre section sur les déplacements et les grands axes de transports en commun et routiers.

Il y a de nombreux petits villages qui offrent de très beaux marchés hebdomadaires, nous les avons tous (espérons !) recensés par département. Regardez les jours de marché du Tarn-et-Garonne, les jours de marché du Tarn et ceux de l'Aveyron.

Et n'oubliez pas de prendre connaissance des produits régionaux, de la gastronomie et de recettes de cuisine de cette région ! Pour partir en connaissance et faire une liste des merveilles à découvrir sur place !

Enfin, les amateurs de vin seront heureux d'en savoir plus sur les vignobles, les producteurs, les AOP et les boissons alcoolisées en général, pour chaque département.

Hummm les délices régionaux, ici l'Aligot de l'Aveyron

Nous vous souhaitons de très bonnes vacances dans le Tarn-et-Garonne, le Tarn et l'Aveyron, nous vous invitons à consulter et vous abonner à notre page Facebook pour en savoir plus et nous contacter !